Vasos de sushi

Ingredientes

• 1 ½ tazas de arroz de sushi, enjuagado
• 2 tazas de agua
• 4 cucharadas de vinagre de arroz condimentado
• ½ cucharadita de sal
• 1/3 taza de mayonesa ligera
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 libra de salmón sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 12 hojas de nori (cuadrados de 5 x 5 pulgadas)
• Aderezos a elección como mayonesa picante, cebollas verdes, semillas de sésamo, etc.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400F/200C.
2. Coloque el arroz y el agua en la base de la arrocera para microondas . Agregue los granos, inserte las pestañas hacia arriba y cubra presionando las pestañas en su lugar.
3. Cocine en microondas a potencia alta durante 5 minutos, luego al finalizar el tiempo de cocción baje la potencia al 50% y cocine por 15 minutos más.
4. Una vez que el arroz esté listo, retire los granos y agregue vinagre de arroz y sal. Deje reposar tapado hasta que se enfríe por completo.
5. Mientras tanto, en el Thatsa Jr Bowl, agregue mayonesa, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de chile, miel y jugo de lima. Revuelva hasta que se combinen bien. Incorpore el salmón.
6. En dos moldes de silicona para muffins , coloque cuadrados de hoja de nori en cada cavidad, luego use una cuchara para porciones de tamaño mediano para dividir el arroz de sushi y finalmente cubra con el salmón.
7. Hornear durante 15-18 minutos, dejar enfriar durante 5 minutos, desmoldar y agregar los ingredientes que se deseen. Servir inmediatamente.