Huevos rellenos con ensalada de papa

Ingredientes

• 6 huevos duros, pelados
• ¼ taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza amarilla o Dijon
• ¼ cucharadita de sal kosher gruesa
• ¼ de taza de papa cocida finamente picada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado, rábano y perejil picado

Instrucciones

Preparar huevos

1. Corte los huevos duros por la mitad a lo largo y retire las yemas. Reserve las claras.

Mezcla

1. En la base de la picadora Supersonic Chopper Tall equipada con el accesorio de paleta, agregue las yemas, la mayonesa, la mostaza, la sal, el ajo, las verduras y el perejil. Cubra y tire del cordón hasta que la mezcla esté bien combinada.
2. Incorpore las papas y coloque la mezcla con la cuchara en los huecos de las claras de huevo.
3. Decorar con rábano o perejil adicional.