Ensalada de remolacha y jugo de naranja

Ingredientes

• 3 remolachas peladas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa
• ¼ taza de nueces tostadas
• ¼ taza de queso de cabra desmenuzado
• 1 naranja cortada en rodajas
• Según sea necesario, verduras mixtas de su elección

Instrucciones

Rebanada

1. Coloque la perilla redonda de la mandolina en el n.° 9, la perilla triangular en BLOQUEO y seleccione el inserto de hoja recta en forma de V.
2. Fije la remolacha al guía de alimentos. Empuje el guía de alimentos hacia abajo con la mandolina para cortar las remolachas en rodajas. Repita con las remolachas restantes.

Estación

1. Coloque las remolachas en rodajas en la base de la olla a presión de microondas y vierta el jugo de naranja y la sal sobre ellas.
2. Selle y cocine en microondas a potencia alta durante 10 minutos. Retire del microondas y deje que la presión se libere naturalmente hasta que el indicador de presión rojo baje por completo, aproximadamente de 4 a 6 minutos.

Atender

1. Cubra con nueces y queso de cabra. Sirva sobre una mezcla de verduras con gajos de naranja y otro chorrito de jugo de naranja, si lo desea.